01/Glosario · Restaurantes
Comanda
Orden que el mesero envía a cocina o barra desde el POS. En sistemas modernos, llega a una tablet/impresora en cocina al instante.
02/Definición completa
Una comanda es la orden que se genera cuando el mesero registra los platillos pedidos por la mesa. Sale del POS y llega a quien debe prepararla: cocina caliente, cocina fría, barra. Los POS modernos envían la comanda a una tablet en cocina (más limpio y rápido que el ticket impreso) con tiempos de marcado: "en preparación", "lista", "entregada". Esto da visibilidad al mesero sin que tenga que ir a cocina a verificar.
03/En el contexto de Costa Rica
Para un restaurante en CR con 3–6 mesas, las comandas a tablet eliminan el ruido del papel y reducen errores ~70 %. Costo de implementación: viene incluido en el POS web (USD 2 500–4 500). Si quieres impresora térmica en cocina como respaldo, se agregan USD 80–150 al setup inicial (no recurrente).
04/Lectura relacionada en el sitio
05/Términos relacionados
06/Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
¿Tablet en cocina o impresora térmica?▾
Tablet es más limpio, permite marcar tiempos y enviar fotos del plato si hay duda. Impresora térmica es buen respaldo para cuando se cae internet. Lo ideal: tablet primario + impresora térmica como fallback.
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